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パクチーの栽培方法を紹介!効能や効果は?味や魅力をチェック! | 華to金魚のメモ帳

パクチーの栽培方法を紹介!効能や効果は?味や魅力をチェック!

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    私の大好きなパクチー♪実は家でも育てています!苦手な方も多いとは思うのですが最近パクチー専門店も出来る程の人気♪パクチー好きとして是非...

 

 

私の大好きなパクチー♪実は家でも育てています!苦手な方も多いとは思うのですが最近パクチー専門店も出来る程の人気♪パクチー好きとして是非!パクチーの魅力をメモしておきたいと思います!皆さんもきっと好きになるはず?!

 

 

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パクチーとは

タイ料理やベトナム料理で使われている

香辛料の一つで独特の風味があるので

人によっては「カメムシ」の様な味!

っと言われる事もあるようですね

パク

 

 

ですが古典ギリシア語で「カメムシ」の

意味を持つ【Koriannon】と言う語源から

コリアンダーと呼ばれているようです

 

 

 

トムヤムクンや生春巻きに入っている事が

よくありますよね

どちらも私の好物です♪

私は匂いは気にならないし

むしろ匂いがキツイ方が好みです!

 

 

 

パクチーがみつからない?

パクチーと言うのはタイの呼び名で

「パクチー」でお店を探しても

見つからない場合があります

パク

 

 

英語では「コリアンダー」

中国語では「シャンツァイ」とも呼ばれてます

 

 

日本では大きなデパートの野菜売り場でも

中々手に入らなかったのですが

最近のエスニック料理ブームで手に入りやすくなりました

乾燥のタイプなら近場のスーパーでも手に入りますよ♪

乾燥タイプは匂いもほとんど無くなっているので

お試ししやすいですね

パク

 

パクチーのデトックス効果!

パクチーは体内に溜まった有害金属

(水銀・砒素・鉛・カドミウムなど)を

体の外に排出してくれる「キレート作用」という

働きを持っています!

パク

 

 

 

アメリカの学会ではパクチーには

汚染水から鉛など毒性のある重金属を

取り除く作用があることがわかったと

発表された事もあるようです

 

 

 

パクチーの抗酸化力は大豆の約10倍!

日本食品分析センターでも実験されていました

 

 

 

このデトックス効果を見ただけでも

食べてみる価値はありそうですね♪

 

 

パクチーのアンチエイジング効果

葉の部分に多く含まれるβカロテンは

体内に摂取されるとビタミンAに変化し

皮膚や内臓などの膜組織の形成を助けて

キメ細かい肌や菌・ウィルスから

腸内を守るのに役立ちます

 

 

 

強力なパクチーの抗酸化作用は

ガン予防・肝機能の回復・老化防止・呼吸器官にも

有効的に働きます

 

 

 

パクチー好きなのは女性が多く

女性はパクチーにしかないアンチエイジング力を

身体で自然と理解しているのでしょうね♪

パク

 

 

パクチーの簡単な育て方

我が家でも初めて育ててみているのですが

簡単なパクチーの育て方を紹介しておきますね

 

 

 

パクチーは1~2年草なので

苗またはタネから育てます

タネまきは春は3月~6月

秋は9月~10月頃です

 

 

 

発芽させる時には2つに割るか殻を少し傷つけて

さらに10時間ぐらい水につけてから撒きます

 

 

 

プランター等に種を撒き発芽するのに

一週間程かかります

 

 

 

割と沢山生えてくるので間引きをして

元気のよい芽を間隔をあけて少なめに

しておいた方が良く育ちます

 

 

 

一ヵ月程すると良くみかける

パクチーになります

自分で育てるとまた美味しく頂けるかも知れません

 

 

 

部位で違うパクチーの魅力

パクチーは部位によって味も匂いも違います

またそれも一つの魅力ですね♪

 

 

:主に薬味として利用

独特の風味があるため人によって

好き嫌いが大きく分かれます

 

 

 

:つぶした粉末は柑橘類のような香りで

カレーや紅茶に入れたり果実酒にしたり

するようです

 

 

 

:タイ料理では根も調味料として使われる事も

あるようです

 

 

いかがでしたか?

少しはパクチーの魅力が伝わって

興味を持って頂けると嬉しいです♪

 

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